त्योहार के सीजन में घर पर बनाएं स्वादिष्ट जलेबी, जानिए विधि

कल यानी 15 अक्टूबर को दशहरा मनाया जाएगा। विजयदशमी का दिन देशभर में बड़ी ही धूमधाम से मनाया जाता है। हर त्यौहार की तरह है यह दिन भी खाने-पीने के बिना अधूरा माना जाता है।

त्योहार के सीजन में घर पर बनाएं स्वादिष्ट जलेबी, जानिए विधि

नवरात्र समाप्त हो चुके लोगों ने 8 दिन तक व्रत रहा। अब ऐसे में जब लोगों के व्रत टूट चुके हैं और नवरात्रि समाप्त हो चुकी है तो क्यों ना त्योहारों पर मीठे की शुरुआत घर पर बनाकर ही की जाए। दरअसल कोरोना वायरस संक्रमण का प्रकोप अभी तक खत्म नहीं हुआ है ऐसे में त्योहारों के सीजन में बाहर भीड़ होगी ऐसे में बाहर का कुछ भी खाना सेहत के लिए सही नहीं होगा।

कल यानी 15 अक्टूबर को दशहरा मनाया जाएगा। विजयदशमी का दिन देशभर में बड़ी ही धूमधाम से मनाया जाता है। हर त्यौहार की तरह है यह दिन भी खाने-पीने के बिना अधूरा माना जाता है। मान्यताओं की माने तो इस दशहरे के दिन रावण दहन के बाद जलेबी जरूर खानी चाहिए और जलेबी खाए बिना रावण दहन पूरा नहीं होता है।

जलेबी बनाने की सामग्री 

1 कटोरी मैदा
2 चम्मच कस्टर्ड फ्लोर
1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर
2 चम्मच दही
1/2 चम्मच विनेगर
1/4 चम्मच जलेबी का कलर
1 बाउल चाश्‍नी
2 बूंद फूड कलर
3 कप चीनी
एक चुटकी केसर
घी 3 चम्मच

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कैसे बनाएं जलेबी ?

  • जलेबी बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में मैदा लें.इसके बाद मैदा में कस्टर्ड पाउडर, बेकिंग पाउडर, दही, विनेगर, जलेबी का कलर और पानी डालकर उसका गाढ़ा सा घोल बना लें.
  • अब इस घोल को पाइपिंग बैग में डालकर तेल में जलेबी छान लें. बता दें कि पाइपिंग बैग आपको बाजार में आसानी से मिल जाएगा.
  • वहीं चाश्‍नी बनाने के लिए एक पैन में पानी गर्म करें और उसमें चीनी डाल दें.
  • चाश्‍नी में तब तक उबाल आने दें जब तक कि वह गाढ़ी न हो जाए.
  • फिर गैस बंद करके उसमें केसर मिला दें.इसके बाद जलेबियों को चाश्‍नी में डालकर कम से कम 2 से 3 मिनट तक रखें.